SAKE BAR 圓谷

国際センター駅から東側、堀川沿いにあるお店。
古くからの街並みの中、見るからにイイ感じの雰囲気を醸し出している。
(周辺にも、オシャレな飲み屋が多い。)

　店舗ホームページ：http://www.sakebar-marutani.jp/

大変人気のお店のため、今回は誘ってくれた友人が席の予約を入れてくれた。

当然、日本酒を飲む事にしたが、どれもとても美味しい。
（一緒にお水も出してくれるのだが、その水もやたら美味い。）

今回はテーブル席に座ったが、入口側にはカウンター席もあり、米蔵の建物とのギャップが面白い。
そちらではまた違った雰囲気で飲めるのだろう。

メニューにも、愛知県特産のものが沢山。

「愛知鴨の炙り」

愛知のブランド魚”絹姫サーモン”も味わえる。
（絹姫サーモンとは？　→　参考：愛知県淡水養殖漁業協同組合ホームページ　http://www.tansui.net/salmon.html　）
臭みがまったく無く、川魚の良い部分だけを濃縮した様な、旨味はあるがさっぱりした優しい味わい。

イノシシの３点盛りも、お酒によく合う。
特に、ベーコンが美味しい。
イノシシ特有の獣っぽさがほとんど無く、獣肉らしい肉肉しさを存分に楽しめる逸品だった。